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土豆配雞蛋會中毒嗎

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醫(yī)生主講實錄

兩者食用是不會造成中毒的現(xiàn)象的。雞蛋是屬于陰寒之物最好可以煎著吃。雞蛋中的蛋白質會和土豆中的植物性物質發(fā)生化學反應只是不利于吸收,建議大家一定要適量而止不可一次性吃太多。

土豆當中含有一種蛋白酶抑制劑可以抑制胰蛋白酶的作用,所以對于食物當中的蛋白吸收會有一定的影響,但是它不只針對于雞蛋,只要是食物當中的蛋白,它都會有一點影響的。

所以土豆和雞蛋一起吃僅僅是使蛋白的吸收稍微受到一點點影響。并不會產(chǎn)生一些不良的因素,像中毒更不有可能會發(fā)生了。建議大家保持心情舒暢,不要有太大壓力,也不要一次性吃得太多。

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