膽結(jié)石是在膽囊中形成的大小不一的結(jié)晶塊,一般由膽固醇和鈣沉淀物組成。會(huì)阻塞膽囊管,引起疼痛、發(fā)炎,甚至是嚴(yán)重感染,比如誘發(fā)胰腺炎。
建議不要攝取飽和脂肪,盡量少吃以下食物,比如牛肉,香腸,全脂乳制品,披薩,黃油和豬油,少吃油炸食物。多攝取不飽和脂肪酸,比如橄欖油,牛油果,堅(jiān)果,三文魚、金槍魚等含有大量多元不飽和脂肪食物。研究顯示攝取大量纖維的人,比較不容易形成膽結(jié)石。可以多吃新鮮水果,豆類,多喝水,經(jīng)常做運(yùn)動(dòng),控制體重是預(yù)防膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)因素。按時(shí)用餐,可以降低膽結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。