炒熟的洋蔥不是發物。發物在臨床上主要特指營養豐富或者是有刺激性的食物，能夠容易誘發一些疾病，或者是加重已經存在的一些疾病的食物。比如海鮮，牛肉，羊肉，辣椒，韭菜，蔥姜蒜，花椒以及其他的一些辛辣刺激性的食物。洋蔥雖然是屬于刺激性的食物，但是通過炒熟之后，會減輕所含有的刺激性的物質。
洋蔥中還含有大量的膳食纖維，維生素和礦物質，能夠增強體質，提高免疫力，炒熟的洋蔥已經失去了炒熟之前的刺激性，所以不是發物。
炒熟的洋蔥是發物嗎
李紅冬副主任醫師
深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心 全科
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鄒方鵬
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張楠
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李蘊銣
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