綠茶具有抗衰老、防癌、抗癌、殺菌消炎等養生保健的作用,所以很多人整天茶杯不離手,綠茶不離口,甚至清晨起床也喝上一杯綠茶。特別提醒空腹喝綠茶對腸胃保健不利,首先綠茶是沒有經過發酵的茶,較多的保留茶內的天然物質,其中的茶多酚、咖啡堿能保留85%以上,但是如果在空腹狀態下飲用,茶葉中的部分活性物質會對胃形成刺激容易傷胃。
其實空腹時喝茶,茶里的物質容易被過量吸收,咖啡堿和氟,咖啡堿會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心生恍惚等癥狀,醫學上稱之為茶醉現象。但氟如果在體內蓄積過多,則可能引起腸道疾病影響腎功能,所以不要空腹飲用綠茶。
一旦發生茶醉現象,可以吃一塊糖或者是喝上一杯糖水,上述癥狀即可緩解。需要提醒的是茶葉中含有大量的多酚類物質,易與蛋白質鐵等物質發生凝固,不易胃腸道黏膜吸收,影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收,因此進食海鮮,豆制品等高蛋白食物后,不宜立即飲茶。