苦菜是具有減肥的功效的。因為苦菜的熱量低,熱量為35大卡每100克,比較適合減肥使用,而且飽腹感也相當的強烈,其所含的苦味素也能阻止脂肪被吸收,所以,苦菜是很好的減肥食品。
另外,苦菜還可以補血消暑。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,消暑保健有較好的作用。
殺菌消炎作用:苦菜當中含有蒲公英醇、膽堿等成分,有較強的殺菌作用。對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱以及慢性氣管炎、扁桃體炎,均有一定的療效。
苦菜還具有提神醒腦的功效。苦菜當中可有可可堿和咖啡因,食用后醒腦,有舒適、輕松的感覺。可以使人們從夏日煩躁的心理狀態中松弛下來,從而恢復精力。