結石手術一般以膽囊切除術為主,患者膽囊切除后身體結構有所改變,機體的代謝功能需要時間適應,所以患者的飲食也需要一個適應的過程。一般一個月內以清淡飲食為主,少吃油葷,高脂肪的食物,兩到三個月后可逐步過渡到正常飲食。
而對于術前膽囊已喪失功能的患者,基本不需要飲食適應術后,三到五天就可以正常飲食。適合膽囊患者術后的飲食有鱸魚奶湯,山藥南瓜小米粥,蒸豆腐圓子,板栗燒牛肉,荷香一品鴨,茄瓜牛肉,山藥燉烏雞,粉蒸雞塊,嫩黃瓜炒豬肝,營養粥,油菜粥等,燉文武鴨,雞腳苦瓜瘦肉湯,風干牛肉干,黃瓜拌豆腐絲,汆牛肉丸子,小籠粉蒸牛肉片等等。