膽囊的主要功能是儲存膽汁,進食后膽囊發生收縮,使儲藏的膽汁排入十二指腸,幫助食物的消化和吸收。一旦因膽囊病變而切除其膽囊者,會影響人體的消化功能和身體健康,再者膽囊切除后膽管壁會增厚,膽管的粘液腺會增多,膽管經常將膽汁排入十二指腸,以補償因失去膽囊儲存濃縮膽汁功能,同時也不至于影響脂肪的消化和吸收,所以膽囊切除后要注意人體攝入脂肪,如果人體攝入脂肪過少對身體并無益處,反而對人體健康是非常不利的。
但結石患者要少吃一些油膩以及膽固醇高的食物,如肥肉、動物內臟、蛋黃等。另外不要喝酒,飲食要規律,早餐要吃,避免熬夜、生氣等不良刺激,可以吃各種新鮮水果、蔬菜,進低脂肪、低膽固醇食品,平時要保持心情舒暢。