第一,可以延年益壽,人體衰老和自由基有著密切的關系。自由基會氧化人體細胞,破壞蛋白質、酶類,導致炎癥,削弱抵抗力,從而加速人體的衰老。食用醋泡葡萄干,葡萄籽中95%的成分是花青素,具有強大的抗氧化能力,是一般維生素c的十八倍,是維生素e的五十多倍。而且花青素對人體的生物有效性是100%的,食用之后半小時就能在人體血液中檢測到。
第二,可以美容,葡萄中的花青素在歐洲又被稱為口服的皮膚化妝品,這些物質多存在于葡萄皮和葡萄籽中,這也是某些化妝品廣告中總出現葡萄籽提取物的原因。葡萄經過晾曬之后其中的多元酚含量會增加,而經過醋泡之后,這些物質更趨穩定。
女性使用能夠促進毛細血管循環,增強皮膚免疫力,避免皮膚氧化,同時改善容易過敏的體質,還能減少紫外線對皮膚的傷害,屬于天然的防曬霜和修復霜。此外還可以幫助減肥,改善血液疾病,保護肝臟,預防癌癥。