食管吞咽困難一般可以按照以下幾個步驟來處理,當病人出現哽噎感時不要強行吞咽,否則會刺激局部癌組織出血、擴散轉移和疼痛,在哽噎嚴重時應進流食或半流食,避免進食冷流食,放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯也不能喝,因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯,容易引起食道痙攣,發生惡心嘔吐,所以進食余溫為好,不能吃辛辣的刺激性食物。
第二點,當患者表現輕重度吞咽困難,可以吃半流質食物,食物應高蛋白,高熱能、高維生素,如小肉丸、小餛飩等,可采用嫩的菜葉,茄瓜切至碎軟,如吞咽困難較重,應采用勻漿膳或粘稠的流質食物,如嬰兒米粉糊、芝麻糊等。
第三點,患者出現重度吞咽困難時,一般需住院治療,住院后一般按外科后常規禁食,可采取少食多餐,口服食物保證營養攝入,當不能口服食物,應從空腸造瘺灌注營養,內容可用勻漿混合奶或藥素膳代替正常飲食,起到營養支持的作用。