糖尿病可以吃海參,海參既是宴席上的佳肴又是滋補人體的珍品,但在使用前我們要了解一下海參的加工工藝,半干海參,閑置海參,凍干海參,糖干海參,其中糖干海參增加含糖量后各種營養成分大大降低嚴重欺騙了消費者,所以在我國干海參法律法規出臺后,糖干海參退出了海參行業。若糖尿病患者食用了糖干海參,如同增加了患者的血糖。
因此在購買前一定要選擇信得過的商家,信得過的商家現代工藝加工營養流失上,品質質量高,海參對糖尿病患者有良性作用,海參含有的微量金屬元素酸性粘多糖和海參皂苷能夠激活胰島β細胞的活性,平抑高濃度血糖是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品,而且海參還含有幾十種營養成分,尤其是氨基酸組分接近的理想模式。
糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素,調節患者的糖,脂肪,蛋白質,水電解質代謝紊亂有效預防血管病變等各種糖尿病的并發癥。
糖尿病患者食用海參應該清淡和可選擇海參粥或者是海參清湯的做法,可以最大程度地保留海參的營養。