急性胰腺炎患者康復后,在飲食方面應該多吃一些清淡易于消化富含營養的食物,如魚類、瘦肉、蛋白、豆腐等等,米、面、碳水化合物。
蔬菜可以多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜,但是必須要煮熟吃,將纖維煮軟防止增加腹瀉。在水果方面可以選擇桃子、香蕉等沒有酸味兒的水果,要嚴禁酒以及高脂肪的食物,飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物,是引起胰腺炎急性發作或者是遷延難愈的重要原因。因此,一定要禁酒、禁吃大肥大肉,有暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者,所以一定要引起注意。
鹽也不應該多吃,多增加胰腺充血水腫;調味兒品不宜太酸太辣,因為能夠增加胃液的分泌,加重胰腺負擔;易產氣使腹脹的食物也不應該多吃,如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等等。