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豆奶粉的功效與作用

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醫生主講實錄

從營養價值上看,豆奶粉中大豆的蛋白質含量高達40%是優質的蛋白質,還含有人體所必須的氨基酸,其中賴氨酸的含量高于谷物,是植物性食物當中合理接近于人體所需比例的。

另外,牛奶蛋氨酸含量較高,可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量,動植物性蛋白質的互補使氨基酸的配比更合理,更利于人體的消化吸收。

第二,是豆奶粉中的脂肪,主要是植物脂肪,不飽和脂肪酸的含量比較高,并含有人體所必需的脂肪酸:亞油酸,膽固醇的含量低,可以預防動脈硬化。

第三,豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的,不出豆渣,大豆子葉被全部利用,膳食纖維的含量的比同類產品高。膳食纖維有潤腸通便的作用,可以預防直腸癌,同時豆奶粉中含有多種礦物質和維生素,還有大豆低聚糖,大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌,有增殖作用,有潤腸通便的作用可以預防直腸癌。

雙歧桿菌等益生菌可以提高人體的免疫力,延緩衰老,同時豆奶粉中還有大豆異黃酮,大豆異黃酮是植物雌激素,長期使用的可以預防乳腺癌,前列腺癌,可以預防骨質疏松,減輕或者避免引起更年期綜合征,還含有大豆卵磷脂,大豆卵磷脂可以抗衰老,所以豆奶粉的功效與作用的還是非常多的,所以建議長期使用。

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