潰瘍性結腸炎的患者是可以服用酥油的,酥油中的主要脂肪酸一般稱之為是丁酸,它首先在黃油中被發現,算是短鏈的脂肪酸,能夠使腸道更加的強壯,具有保護腸壁的完整性的功效。
制作酥油的工序也會使酥油比黃油更容易產生更濃的更多的丁酸,丁酸有利于潰瘍性結腸炎的恢復??梢允棺约后w內的微生物來制作丁酸,所以說當吃了大部分含有纖維素的食物,在腸道里可以滋養微生物。另外這些微生物還會攝取足夠的纖維轉化為丁酸,這種酥油中的主要成分就是丁酸,丁酸能夠緩解腸道情況。
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