如果癥狀比較輕可以自己口服氟哌酸、維生素b1、維生素b6、維生素c,3~4小時候一般癥狀可以緩解或消除,可以口服三天;如果癥狀比較嚴重嘔吐腹瀉比較明顯,可以去醫院就診輸液治療,一般是輸用葡萄糖加維生素c;如果是細菌毒素導致的中毒,可以加抗生素治療。
另外,在家可以進行催吐導瀉,以促進毒素的排出,嘔吐腹瀉嚴重的時候要禁止飲食,好轉以后可以開始進食流質飲食;對于嘔吐腹瀉嚴重的可以給予顛茄類解痙藥;腹瀉嚴重時可以應用止瀉藥;脫水嚴重的要及時補液,并注意糾正水電解質紊亂和酸堿失衡;對于有發熱的可以應用退熱藥物,拒絕吞咽困難的嗆食者給予鼻飼或靜脈營養療法,保證充足水分和電解質供應。