骨質疏松癥是絕經后的婦女和老年人最常見的是骨代謝性疾病,骨質疏松的嚴重后果在于任何輕微活動和創傷都可以導致骨折,其中老年人髖骨骨折多數需要手術治療和長期的臥床,極易發生多種并發癥造成嚴重的死因。
營養原則在營養因素中鈣磷和蛋白質的骨質重要組成成分,尤其是鈣在許多食物中含量低,牛乳及其制品應時常不能滿足人體的需要,而維生素d的鈣磷代謝生理內機制上發揮了重要的調節作用,某些特定的人群也易缺乏,故這些營養素攝入與骨質疏松癥發生有密切的關系。
骨質疏松的飲食以含鈣高的食物為主,如奶制品,部分患者腸胃道缺乏乳酸脫氫酶,食用牛奶后可出現腹痛,可改善食用酸奶和豆漿。