膽囊結石的病人是因為膽囊里面的膽汁的濃度成分,還有排出受到一定的改變以后,膽囊才容易形成結石,膽囊結石的病人平常在飲食中要有一定得注意,平常應該低脂、低膽固醇飲食,以清淡的飲食為主,少吃油膩少吃動物的內臟,還要少吃蛋黃、魚子等,不能喝酒。
膽囊有濃縮膽汁的功能,膽囊內有存儲的膽汁,濃度是肝臟分泌出來的新鮮膽汁的十倍,經過一夜的沉淀,如果病人就是不吃早餐,很容易沉積下來造成膽結石,所以膽囊結石的病人一定要吃早餐,以此來刺激膽囊的膽汁分泌。牛肉是含有優質蛋白的食物,膽固醇含量比較低,所以膽囊結石的病是可以吃牛肉的。