我們知道身體內攝入的電解質包括了鉀,鈉,鈣,這些電解質來其實都是需要通過腎臟進行排泄的。如果攝入的食物里面含的鉀離子比較多,腎臟又不能排泄,就會引起高鉀血癥。高鉀血癥是比較危險的,輕的患者會出現手腳發麻,嚴重的患者可能會出現心跳過緩,甚至是心臟驟停,所以對于腎衰的患者,控制鉀離子的攝入非常重要。
如何做到低鉀飲食,實際上食物里面都含有一定量的鉀離子,有一些含鉀比較高的食物需要控制,比如蘑菇,黃豆,海帶,紫菜,花椒,蘿卜干,花生,干辣椒等等。這些食物里面的含鉀量都是比較多的,但是有些食物含鉀離子并不多,比如蘋果,梨子,藕粉。
平時如何去預防高鉀血癥的發生。第一,需要避開這些高鉀食物。第二,有些食物比如蔬菜,在吃之前用開水焯一下,這個過程中就會去掉很多的鉀離子。第三,盡量要避免一些湯汁,比如肉湯,蔬菜湯。其實這些湯汁里面的主要成分就是油脂和電解質,尤其是鉀離子濃度還是比較高的。第四,注意少用一些調味品,因為很多調味品里面含的鉀離子很高,避免一些加工食品,加工食品為了改善口味,往往會有一些添加劑,而且這些添加劑里面往往會含有鉀離子。