蛋白質缺乏病的患者往往會表現為消瘦、疲乏無力、腹瀉、貧血、血漿蛋白質濃度低下、營養性的水腫,皮膚干燥粗糙、毛發枯黃,兒童還會出現生長發育遲緩,智力發育障礙這樣的表現。
蛋白質缺乏的發生原因,考慮是蛋白類營養素長期攝入不足,或者品種過于單一,缺乏必需的氨基酸,再就是消化道的慢性疾病,有可能會導致患者出現蛋白質缺乏病。再就是嚴重的肝腎等器官病變造成蛋白質利用不佳,是長期的高熱、甲亢、腫瘤造成蛋白質分解加速,另外腎炎等病人,由于蛋白尿導致蛋白大量的丟失,老年人因為機體器官功能低下造成消化吸收以及代謝過程出現問題,蛋白質缺乏,一定要注意加強預防以及治療。
另外蛋白質缺乏有可能會并發腎小球腎炎以及肌營養不良癥等,所以說平時要加強預防營養合理,補充蛋白成分,食品應該多元化。