生化檢查包括許多項目,如肝功能、腎功能、血脂、血糖等,這些生化項目的正常值都是正常人空腹時所測得的數值,是經過統計學處理后得到,空腹血是指前一天晚餐后到次日早晨這段時間,即進食后12到14小時所采取靜脈血,這段時間內胃腸消化與吸收基本完畢,因而血中各種生化成分都處于穩定狀態,此時所測得數據能真實反映機體生化變化,有助于疾病的診斷,所以要早上空腹抽血。
而這時候由于消化系統消化與吸收,血液中各種成分如蛋白質、糖類和無機鹽等會出現暫時性變化,因此用餐后抽血所測得數值不能反映機體真實情況,這與我們正常值無法進行比較,因而也就無法獲得準確地判斷。
空腹血血清外觀清亮,透明,呈淡黃色,而餐后血血清呈渾濁,有些則是黏稠度很大脂血,呈乳白色,由于過多食用蛋白質、脂肪,如牛奶、魚、肉所造成地,會影響檢測數值。所以,做生化檢查時必須空腹,最好是早上七點左右抽血,有特殊情況需在清單飲食后6小時抽血,血脂檢查要餐后12小時抽血。