一般來說,急性腸胃炎患者的飲食要依據患者的病情而定。通常情況之下,急性腸胃炎的患者如果處于疾病發作期,這時候患者需要禁飲食,所以這時候患者不允許吃任何東西,也不允許喝任何東西,這樣讓患者的胃腸道可以得到充分的休息,而且這時候還要對患者進行積極的抗感染治療,并且要維持好患者的水、電解質平衡,要給予患者腸外營養支持治療。這樣患者才會逐漸的康復,如果急性胃腸炎的患者經過上述治療之后,患者的病情緩解。
處于疾病的康復期,這時候患者可以吃流質飲食,比如米湯、魚湯、菜湯、果汁都可以進行飲用,而且要讓患者的飲食逐漸的從流質飲食過渡到半流質飲食,之后再過渡到正常飲食,這樣才有利于患者的恢復。