冰糖味甘性平,入肺、脾經,有補中益氣,和胃潤肺的功效。對于甲狀腺癌患者,如果有肺燥咳嗽,干咳無痰,咳糖帶血的癥狀,食用冰糖可以有很好的輔助治療作用。但是如果過多的冰糖,超過人體的利用范圍,可以作為糖原儲存,變成脂肪以備急用。久而久之,會形成肥胖,肥胖可以引起很多的慢性病,包括心腦血管疾病,糖尿病,癌癥。
兒童如果經常食用糖,特別是空腹食用糖,可以損害肌體對蛋白質等重要物質的吸收,影響身體發育和智力發展,因為糖與蛋白質結合可以改變蛋白質原來的分子結構變成一種容易凝聚的物質,不僅營養價值下降,而且難于吸收利用。