首先,干檸檬片和新鮮檸檬的性質不同,干檸檬片是用新鮮的檸檬切成片后再進行風干曬制而成的,所以干檸檬片比新鮮的檸檬含有更少的水分和微量元素,干檸檬片一般呈暗黃色,質地比較有韌性,新鮮的檸檬顏色呈亮黃色,含有豐富的檸檬汁。
此外,它們的使用不同,干檸檬主要用來泡茶喝,將干檸檬片放入溫水中浸泡5-10分鐘能將檸檬片中的營養物質和檸檬香味都浸泡于水中,經常飲用對我們的身體有很多好處,新鮮檸檬也能切成片泡水喝,還能用于很多烹飪之中,直接擠入檸檬汁,用于提升酸味等作用。
此外,干檸檬片和新鮮檸檬的儲存方式不同,干檸檬片在儲存時一定要注意干燥,不能有水分接觸,可以用真空包裝或者容器密封,放置在干燥的環境,新鮮的檸檬需要用保鮮膜密封,放置在冰箱中冷藏儲存,一般可存放5-10天,時間久了檸檬會變軟,還會出現長霉的現象。