大家都知道糖尿病患者的就餐食譜也主要是以碳水化合物為主,但是碳水化合物是一類升糖指數比較快的食物。在就餐的食物中占的比例最大,一般要占到50%到60,其次是蛋白質類的食物占到15%到20,第三是脂肪類的食物占到20%到30%。
核桃屬于堅果類的食物,是含有脂肪類比重比較大的一類食物,但是在血糖控制好的情況下可以每天進食適量的核桃,但是要注意以下幾個方面:
第一,進食堅果食物的量每天不要超過一把。
第二,在進食堅果類食物的時候要對血糖進行良好的監測,因為這一類的食物對血糖影響不是馬上就能反應出來的,因此要在進食之后的整個一天或者甚至第二天都要增加對血糖的監測次數。
第三,最好是在兩餐中間,血糖偏低的時候進食這一類的食物這樣對血糖的影響相對來說小一些。