每天多吃水果蔬菜可以降低心血管疾病的風險,新鮮的水果和蔬菜富含水分,維生素和纖維素,這些都是我們每日營養所需要的,同時多吃水果蔬菜還可以在一定程度上減少肉類的攝入,從而更少的攝入膽固醇,不僅是心血管疾病,水果和蔬菜還能降低患癌癥腦卒中和肥胖等其他疾病的風險。
既然水果和蔬菜對于我們有這么多好處,我們每天吃多少合適?美國專家的建議是每天至少攝入四到五份水果,其中一份水果是指一個中等大小的水果,例如一個蘋果四分之一杯沒有添加糖或鹽的果干,和二分之一杯沒有添加糖的純鮮果汁,而我國居民膳食指南建議成年人每天吃蔬菜三百到五百克,最好深色蔬菜約占一半,水果兩百到四百克,注意增加薯類的攝入,我們更推薦新鮮應季的蔬菜和水果,因為它們生長良好且營養流失少。
此外還需要提醒糖尿病患者要注意少攝入生糖指數較高的水果,如香蕉,菠蘿,芒果等,而更多選擇升糖指數較低的水果,比如蘋果,櫻桃,葡萄,柚子等。