胃潰瘍的病人是可以吃牛肉的,牛肉它本身可以提高食欲,補(bǔ)充營養(yǎng),它具有健脾益胃,補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用,它所含有的氨基酸可以組成十分接近人體需要的,尤其是適合體質(zhì)虛弱,胃口差的人適量食用,可以達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì)的效果,它還可以緩解脾胃虛寒,牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵,鋅,脂肪含量是很低的,可以增強(qiáng)胃腸動(dòng)力改善脾胃虛寒。
在吃的時(shí)候,牛肉的纖維組織比較粗,切的時(shí)候需要橫切,這樣將長纖維切斷,不僅容易熟而且還容易消化,牛肉不易熟爛,在烹制的時(shí)候適當(dāng)放點(diǎn)山楂,橘皮,茶葉。這樣可以讓肉變得容易爛而且入味兒,對(duì)于患有濕疹,瘡毒,瘙癢癥的皮膚病人是不適宜吃牛肉的。