胃潰瘍的病人是可以吃山藥的。山藥它可以調理腸胃促進消化,山藥它含有膳食纖維能夠吸收腸道內的水分,延緩食物在腸道內的運行速度。淀粉酶和多酚氧化酶等物質,它還有促進脾胃消化正常的作用,可以輔助治療胃潰瘍。
山藥所含有的黏液蛋白,它具有保胃黏膜促進消化的作用,能夠加快胃黏膜傷口的愈合,有助于受損胃黏膜修復,對潰瘍病有很好的輔助治療作用。吃的時候需要注意的是新鮮的山藥一定要煮熟煮透,因為山藥中它還有一種堿性物質,在高溫下才能被破壞,如果沒有熟透,吃的時候口腔會感到發麻,甚至引起惡心嘔吐等中毒癥狀。
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