現在臨床研究證實,忌食發物對于外科手術后減少傷口感染和促進創口愈合是具有重要意義的。屬于發物類的食物,按照其來源可分為以下幾類:
第一食用菌類,主要有蘑菇、香菇等,過量使用這類食物,易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。
第二海鮮類,主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等產品。
第三蔬菜類,主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等。
第四果品類,主要有桃子杏、芒果等。
第五禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬、驢鹿、狗肉等。
這類食物主動而性升浮,食之易動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外還容易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。發物能誘發或加重某些疾病,另一方面由于發物具有催發或誘發作用,食療上還用于治療某些疾病。