胰腺炎的治療有兩大任務：第一就是積極祛除病因，二控制炎癥。
一，很多急性胰腺炎的患者，尤其是重癥胰腺炎的患者，需要去監護室監測各項生命體征的變化。
二，器官支持。
1.液體復蘇，因為發生急性胰腺炎的時候會有一個休克的表現，所以說需要積極的液體復蘇。液體復蘇主要是根據病情補充白蛋白、血漿或者血漿制品，維持膠體滲透壓。組織中的乳酸堆積代謝性酸中毒也較常見，應該積極補充碳酸氫鈉。
2.呼吸功能支持，輕的患者可經鼻導管面罩給氧，力爭使動脈氧飽和度大于95%。但如果出現急性的肺損傷，呼吸窘迫，應該給予正壓通氣量，并根據尿量、血壓、動脈血的ph值等調節補液量。補液量宜小于兩千毫升，且適當的使用利尿劑。
3.胃腸功能的維護。
4.連續性的血液凈化，有條件的患者和醫院可以給予持續性的血液凈化，有利于肺腎腦等器官的功能改善和恢復，避免疾病的進一步的惡化。
三，減少胰液的分泌，減少胰液的分泌主要通過以下三方面:
1，禁食。
2.抑制胃酸，可以使用質子泵抑制劑，緩解癥狀。
3.生長抑素和及其類似藥物。主要包括生長抑素和奧曲肽
四，鎮痛。
五，急診內鏡或者外科手術治療，去除病因。
六，預防和抗感染治療。
七，營養支持。
八，胰腺局部的一些并發癥。
輕癥患者通常在一周左右康復，不留后遺癥。重癥患者死亡率，高達15%甚至50%。去除病因的部分患者可經常發生急性胰腺炎，反復的炎癥及纖維化可演變成慢性胰腺炎。
