維生素b12的主要功能是促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟,使機(jī)體造血機(jī)能處于正常的狀態(tài),以預(yù)防惡性貧血,維生素b12含以輔酶的形式存在,可以增加葉酸的利用率,促進(jìn)碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)的代謝,具有活化氨基酸的作用,以及促進(jìn)和聲的生物合成。
它可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要的作用,還有是對神經(jīng)系統(tǒng)功能健全有很大的幫助,它是參與神經(jīng)組織當(dāng)中一種脂蛋白的形成,維生素b12又叫做谷胺素,是自然界當(dāng)中維生素不能夠合成的,維生素b12需要腸道分泌物的幫助才能夠被吸收的一種維生素。