皮肌炎的患者可以吃核桃。核桃營養價值比較豐富,有長壽果,養生之寶的美譽,核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃還富含有銅,鎂,鉀,維生素b6,葉酸,維生素b1,還有纖維,鋰,鹽酸,鐵,維生素b2和泛酸等多種營養物質。
核桃仁中含粗蛋白22.18%,其中可溶蛋白質的組成以谷氨酸為主其次是精氨酸和核桃仁,天冬氨酸。核桃不僅營養價值豐富,還有一定藥用價值,主治腎虛,咳喘,腰痛,能夠破血祛瘀,潤燥滑腸。患者在食用核桃的時候要注意控制量,如果皮肌炎患者在急性期,出現了吞咽困難這個情況可以把核桃磨成細粉服用。