在缺乏乳糖酶的情況下,人攝入的乳糖不能被消化吸收進入血液,而是滯留在腸道,腸道細菌發酵分解乳糖的過程中,會產生大量氣體造成腹脹放屁,過量的乳糖還會升高腸道內部的滲透壓,阻止對水分的吸收而導致腹瀉。
目前沒有根治的辦法,基本的對策包括避免攝入乳糖或者用人造的乳糖酶藥物來幫助消化,嬰兒乳糖不耐受癥狀,要避免攝入乳糖,因為個人消化乳糖的能力不同,攝入多少量以下的乳糖不引起癥狀,主要還是要靠實踐中摸索來決定。
最根本的方法就是限量使用奶制品,以及含有奶制品的食品。豆漿,豆奶,杏仁奶,豆腐等產品,可以部分代替乳產品的營養和烹飪效果,在價格上也比服用乳糖酶便宜很多。