腦梗塞、腦萎縮患者適宜吃各種雜糧,如綠豆,小米,玉米,豆類,各種新鮮蔬菜以及大蒜,水果,山楂,魚,香菇,淡菜,脫脂奶,精豬肉,植物油等。
香菇性味平,具有補氣,益胃,活血化瘀之功效可降低血液中膽固醇,降低血壓,加速血液循環改善心腦及微循環供血,加熱后營養不被破壞對高血壓動脈硬化有良好療效。
芹菜有清熱利濕,形神健腦,平肝涼血功效可降低血中膽固醇的含量,對防治高血壓,腦血管意外,冠心病等有一定的療效。
可多吃含碘豐富的食物,如海帶、紫菜、蝦米等,碘可降低膽固醇在動脈壁肌層積沉,防止動脈硬化的發生,長期飲用混合奶,鮮牛奶六百克,濃米湯三百五十毫升,雞蛋兩個,白糖五十克,香油十克及鹽三克,為了防便秘應多吃一些富含纖維的食物,如青菜、芹菜、韭菜及水果等。