小米粥是一種健康養生的食品,可以單獨熬煮,也可以在里面加入紅棗、百合或者紅豆等食材,做出不同口味的小米粥,除此之外,小米的用途也有很多,可以將其磨成粉制成美味的糕點,盡管如此小米的營養卻比不上大米,所以在熬煮小米粥的時候,最好能加一些其他的配料營養均衡,才能夠起到養生的作用,孕婦和老弱人群,在使用小米粥的時候,尤其要注意營養的搭配。
一,黃豆小米粥,小米和黃豆先用冷水浸泡一會,撈出磨成碎末,小米放在盤子里進行沉淀,瀝干水份后倒入適量開水,攪拌均勻,黃豆用篩網過濾,去掉濾渣即可,鍋中加足量的清水,大火煮開之后,倒入過濾后的黃豆碎,再次煮開之后倒入小米,蓋上鍋蓋用小火慢慢的熬煮,直至黃豆和小米,都煮爛之后,再加入適量的白砂糖調味即可。
二,小米淮山藥粥,山藥清洗干凈后,切成薄片或者搗碎,小米淘干凈與淮山藥一同下鍋用大火煮開之后小火慢慢的熬煮,直至將淮山藥和小米煮爛,加入適量的白砂糖攪拌均勻就可以了,淮山藥小米粥是很多養生食譜里面常見的菜,屬于家常口味做法很簡單,最好是空腹的時候食用,可以起到食療的作用,具有健脾止瀉、消食健胃的功效,對于小孩子的消化不良和乳食積滯有著顯著的治療效果。