甲魚的主要食用價值是滋陰補血,補氣,適合食道癌的患者,是可以進行服用的,通常可以通過口服甲魚來進行治療。但是在飲食期間要注意飲軟食,進食一些易于消化的食物。
癌癥的患者吃些甲魚是非常有幫助的,因為甲魚中含有非常多的優質蛋白、氨基酸、礦物質以及微量元素,以及含有維生素A、B、B2等,這種病人往往會出現食欲不振,加上腫瘤細胞的繁殖,消耗大量的營養素造成明顯的營養不良,因為甲魚不僅具有抗疲勞和消除疲勞的功效,并且對慢性感染的病人也有益處,還具有一定的抗癌作用。
現在醫學認為吃甲魚能夠增強機體的免疫功能,臨床上研究顯示,甲魚可以控制人體的肝癌、胃癌、急性淋巴型的白血細胞等,因此可見癌變病人吃甲魚對于緩解癥狀和機體的康復是有一定的作用的。