高血壓中風的患者在飲食方面建議要低淀粉、低脂肪、低鹽、高纖維素、高礦物質飲食,主食以五谷、雜糧、蔬菜為主,多吃粗制的米面,因為其含有豐富的無機鹽和維生素。
每餐還務必要吃綠色蔬菜,最好能選擇芹菜和韭菜,品種應當多一些,能生吃最好生吃,或用食物攪拌器打成漿糊狀,這樣才不會破壞維生素,像蔬菜沙拉就是既有營養又美味的一道菜。
水果和蔬菜的性質差不多,不過一定不要多吃,因為水果當中含糖量是比較高的,動物性食品、肉、蛋應限制食用,選擇脂肪,特別是膽固醇含量不高的奶類制品,是較理想的蛋白質來源。
魚類也是良好的蛋白質食品,其中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,有降膽固醇及抗凝血的作用,局部按摩理療也是有助于恢復的。