據記載,芹菜味甘苦,性涼,無毒,具有平肝清熱,祛風利濕,消除煩腫,消血止血,解毒宣肺,健胃利血,清腸利便,潤肺止咳,降血壓,健腦鎮靜等功效。
芹菜葉可以治療高血壓,芹菜的平肝降壓作用,來自芹菜中含酸性的降壓成分,臨床實驗發現芹菜對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效,所以芹菜可以當做輔助治療高血壓病及其并發癥的食療佳品。
但是芹菜不能替代降壓藥物來使用,不能單靠芹菜葉來治療高血壓,高血壓一般為原發性高血壓,需要長期服藥,建議口服降壓藥物,不要間斷,因為高血壓容易引起心,腦,腎等并發癥,建議高血壓患者低鹽,低脂飲食,避免情緒激動,在醫生的指導下,正確選用降壓藥物控制血壓,當然也可服一些芹菜葉降壓。