對膽囊炎患者是可以吃土豆的,最重要的需要低脂飲食,進食要以清淡易消化的食物為主,應進大量的飲料一千五到兩千毫升,以稀釋膽汁,每二到三小時,進食一次以刺激膽汁分泌,吃易消化的蛋白質,每天五十個,不吃動物的腦,腎,蛋黃,油炸食物,辛辣品。
飲食方面定時定量,少吃多餐不宜過飽,在飲食結構上嚴格控制脂肪和含膽固醇的食物比如肥肉,油炸的食品,動物的內臟等等,因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定的關系,不可以飲酒,禁食辛辣的食物,要多吃一些蘿卜、青菜、豆類豆漿等副食。蘿卜有利膽作用并能幫助脂肪的消化與吸收,青菜還有大量的維生素,纖維素,豆類等豐富蛋白等等,此外還應該補充些水果,果汁以彌補炎癥造成的綠葉和維生素損失。