豬肚養胃的方法中豬肚是主角,一定要選對主角。豬肚分豬大肚和豬小肚,一般習慣稱豬的胃為豬大肚,豬的膀胱為豬小肚。一般養胃的食療方子中用的豬大肚,也就是豬的胃。由于地方飲食習慣,以及個人口味的原因,有些人往往對食材進行油炸等處理,再做湯等各種菜肴,還會放大量的姜、花椒等香料。
用來養胃的豬肚盡量采用新鮮的豬肚,采用清燉為主,這不是平時做主的菜肴,不要經過油炸、油爆等使營養破壞物質的處理,否則胃養護作用的就要打折扣,辣椒、八角等香料也盡量的不要加,胃病剛痊愈的時候腸胃還很脆弱,對刺激性的食物消化起來還很弱,故可以用白果燉豬肚,適合各種胃病之后的養護,新鮮的豬大肚200克,白果仁,15克,二者洗凈入鍋文火清燉至豬肚軟爛,然后白果肉和湯都食用,每天一次,半飽或者是飯中食用。
一般建議午餐時間食用,一般至少堅持食用半個月,最好食用一個月以上,效果可能會比較好。但是白果盡量選用干白果,白果有一定的毒性,一定要煮透,否則容易中毒,以上介紹的是豬肚怎么做治胃病。