答案是不可以吃生的。可以適當(dāng)吃一些炒熟的花生,生花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如炒熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。生花生米也容易患病。花生在地里生長(zhǎng)時(shí),其外殼多被病菌和寄生蟲(chóng)污染,生吃很容易受到其感染而患各種疾病。如果吃了被老鼠污染的花生,還會(huì)得流行性出血熱。
另外,花生里面還有大量的脂肪,如果過(guò)多生吃還可以引起消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉,因此建議不要吃生的花生。炒熟的花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高,但是所含的維生素被炒時(shí)高溫破壞,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化。
第二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較低。所以說(shuō)炒熟的花生可以適當(dāng)少吃,也建議不要多吃。