患者可以吃豬肝,但是吃的量一定要非常少,建議高血壓患者是最好不要吃豬肝,因為雖然高血壓患者吃豬肝可以利用豬肝里面的豐富的礦物質,但是豬肝中所含的膽固醇含量非常高。如果食用豬肝,會導致體內膽固醇升高,容易誘發動脈硬化,從而會引發高血壓,以及冠心病等心血管疾病。
如果大量地食用豬肝,還會因為攝入過多的維生素a,而導致無法由腎臟排泄而出現中毒。常見的癥狀是惡心,嘔吐,頭痛,嗜睡,視覺模糊等,而且還具有一定的肝臟損害,膽固醇含量很高,會導致動脈硬化,加重心血管疾病。
另外血液中低密度脂蛋白的濃度升高,很容易被氧化,進一步損傷血管壁,引起吞噬細胞積聚,形成動脈粥樣硬化斑塊,所以高膽固醇血癥是動脈狀硬化的危險因素之一。如果高血壓患者太想吃豬肝,一定要注意使用的量,否則對高血壓患者沒有太大的好處。