人們常說紅酒有益于健康,紅酒中有一種叫做白藜蘆醇的天然化合物,它的作用有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、調節免疫、防輻射等作用,正因為有如此多的學術研究證實白藜蘆醇有益健康,而紅葡萄酒含有白藜蘆醇,所以出現了眾多說法如喝紅葡萄酒有益心臟健康,每天喝點紅酒可以降血壓之類的建議。
紅酒中的確含有白藜蘆醇,但目前有關白藜蘆醇健康益處的研究發現并不能直接歸屬紅酒,因為實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量并不高,一般為1.5到3.0毫克每升。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的,建議每天宜服用四毫克白藜蘆醇,如果換算成普通紅酒那么每天紅酒的攝入量至少要到1升以上,但實際上是很難達到這個劑量的,也就表明喝紅酒沒有降低血壓的作用。
紅酒里多少有一些改善微循環的成分但并非降壓,所以對于那些從來不喝酒的人來說尤其是高血壓人群最好不喝酒,包括紅酒在內。