首先羊肉的營養價值在于羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉、牛肉都高,羊肉與豬肉和牛肉比,鈣鐵維生素c含量更多,羊肉具有獨特的膻味兒,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后羊肉便不會再有膻味兒。
高血壓吃羊肉適量,食用羊肉含有豐富的蛋白質,鈣,鐵,維生素c等含量,比豬肉、牛肉高,且較豬肉和牛肉的脂肪膽固醇含量少,這一點看高血壓患者在高血壓控制正常的情況下可以適量吃一點羊肉,增強年老體虛者的抵抗力。
為什么高血壓不能過量使用羊肉呢?高血壓在中醫辨證屬肝陽上亢型,這種癥型在高血壓里面是比較多的,臉紅火氣大是陽證,但其變更為陰虛,主要癥狀是眩暈頭痛,口苦,肢體麻木等等。