秋冬是胃病多發季節。胃最怕寒,民間素來有喝粥養胃的說法,在寒冷的早晨來一碗熱乎乎的粥,不但暖身還滋養脾胃。
很多時候粥都是跟養生保健掛鉤的,生病沒胃口喝點粥;身體康復喝點粥;腸胃不好喝點粥。這中間自然是粥的好消化做出了主要貢獻。
為什么喝粥會反酸?
一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促進胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖。但是粥類食物容易消化,因為是流質,容易導致反流,連同胃酸一起反的話就容易產生反酸的感覺。這就是為什么有些人喝粥會胃酸的原因。
怎么喝粥才健康?
煮粥時加入一半以上的淀粉豆類(蕓豆、紅小豆、綠豆、干扁豆等)之后,粥的餐后血糖反應就會大大下降,但必須在熬粥時使用燕麥、大麥、糙米等血糖反應較低的食材。這樣不但血糖反應放緩,還能夠補充足夠的膳食纖維和其他營養素,飽腹感也更強,能夠更好地控制進食量。因此在熬粥的時候,不妨多多嘗試花樣百出的食材搭配,將粥喝的更美味,也更健康。