缺碘是不會導致肥胖癥的,食物是身體內碘的主要來源。如果生活環境的土壤含碘少,生長在這種土壤上的植物含碘也少,吃了低碘飼料的各種動物和家禽也會碘營養不足。因此身體的碘營養狀況是同環境密切相關的。
如果長期以含碘低的糧食和肉類為食品,就會出現碘營養不足。健康就會或多或少的受到影響,所有的人都不能夠幸免,特別是兒童和婦女。雖然大多數人看上去似乎很正常,只有部分人會表現出明顯的病態,但實際上這是一種隱藏的病態,科學家把碘缺乏對人體和智力的發育造成的全部不能影響,叫做碘缺乏病。
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