胰腺炎最主要的臨床癥狀是腹痛,疼痛一般是突然起病,疼痛的程度,輕重不一,大多數是一種持續性的絞痛或者是刀割樣的疼痛,這種疼痛會有陣發性的加劇,一般的不會被胃腸解痙藥物所緩解。疼痛部位大多數位于中上腹,并且會像腰背部放射,患者彎腰屈膝的時候疼痛可以緩解。
第二個癥狀是惡心,嘔吐,腹脹,大多起病后出現有時候惡心,嘔吐,比較頻繁會吐出食物或者是膽汁,嘔吐腹痛并不能夠減輕,同時還會有腹脹。
第三個癥狀是發熱,大多數的患者會有中度以上的發熱持續三到五天。
第四個癥狀是低血壓或休克,這種情況發生在重癥胰腺炎的患者。第五個癥狀是水電解質酸堿失衡,這種情況發生在補液不及時發生輕重不等的脫水的患者。