一、動物肝臟,肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品,每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收,肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。
二、各種瘦肉,雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
三、雞蛋黃,每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。
四、動物血液,豬血、雞血、鴨血等動物血液含鐵率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對于預防兒童缺鐵性貧血,是一種價廉方便的食品。