在許多宣傳資料中,把酶和酵素說成一回事,其實酶和酵素雖屬于同類物質,但兩者還是有區別的,如果以人體內外做個界定來描述,酵素存在于人體之外,酶存在于人體之內,這樣就很容易把二者區別開來。
酶的品種很多,但是它們分工嚴格專一性很強,一種酶只能催化一種反應,就像一把鑰匙開一把鎖是一樣的。
事實上一瓶酵素做出的水果酵素,本質上是水果釋放的和添加的乳糖乳酸菌產生的乳酸,或者是酵母產生的酒精、氨基酸、維生素的代謝產物,再加上大量的乳酸菌和酵母菌的菌體組成的混合物,它的組成成分和酸菜汁或酒釀并沒有本質的差異。
值得指出的是任何體外飲食資源并不能直接進入身體的某個地方,或者跑到體內同類的哪里去聚聚,而必須沿著人體的消化系統進行完整的全過程的生化反應。
食物進入胃囊,胃酸受到刺激而分泌,食物被風化為食鳴,大部分不耐酸生物失去活性,所以即使體外酵素能夠轉化為體內酵素,也要經過人體的消化系統先被分解,然后再重新合成,這就是誤區的關鍵所在。
商人就是把二者混為一談,蒙騙和愚弄老百姓,大家一定要頭腦清醒提高警惕,體外酵素每天的合理攝入量只有三十到四十毫升,多吃是沒有用的,因此懷孕可以喝酵素,但是不宜過多使用。