1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或者大的碗中,因為蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸煮。最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時左右,讓梨完全軟化就可以。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮、去籽,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以。可以用砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸,這種情況的效果都是可以。
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