雖然外源性嘌呤不是痛風發病的主要原因,用低嘌呤飲食七天后也僅僅使血尿酸降低每一百毫升一到兩毫克,但是高嘌呤飲食,常常可以使血尿酸暫時增加,可誘發關節炎急性發作。因此控制含嘌呤高的食物,減少關節炎的急性發作次數仍然是必須的。
高嘌呤食品主要包括動物內臟、水產品如沙丁魚、蝦、蟹和肉類等。另外火鍋中的肉類、海鮮和青菜等混合涮鍋食品,由于嘌呤具有很高的親水性,湯汁內含有極高的嘌呤,所以涮鍋和火鍋也是痛風患者的禁忌食品。
低嘌呤飲食主要有牛奶、雞蛋、蔬菜和谷類制品等,痛風的患者一定要注意飲食控制只能做為一項輔助治療措施,而不能取代必要的藥物治療。