大多數食物過敏會影響人的皮膚和腸道、呼吸道,在進食某些食物,出現吐、泄、皮膚起大皰等,癥狀比較輕可以慢慢好轉,比較嚴重的會出現過敏性休克或者是呼吸驟停,一般成人過敏的患病率為2%,兒童則高達8%。最常見的過敏食物有雞蛋、牛奶、魚、貝殼類或者是海產品、堅果、花生、黃豆和小麥。在我國芝麻、水果等食物的過敏也相當的常見。
避免過敏的方法最好是不食用過敏性的食物。尤其注意的是具有食物過敏的孕婦,從懷孕期到哺乳期以及嬰兒的喂養都要注意食物過敏的問題,以預防和推遲兒童食物過敏的發生。還需要避免食用有交叉過敏反應的食物,食物過敏一般不能根治,但是有的人經過一段時間食物過敏可能會消失,尤其是兒童。